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蔡林記熱干面品牌隸屬于武漢蔡林記商貿有限公司，法人代表是張向陽，發源地在湖北，創立于2008-10-09，主營行業餐飲行業、中餐、熱干面。

20世紀20年代末，第一家熱干面館在漢口滿春路口開業。因為門前兩棵郁郁蔥蔥的樹，被命名為蔡林記，意思是生意興隆，財源豐富。1955年，蔡林記熱干面由私營企業轉變為公私合營企業，店鋪擴張后生意蒸蒸日上。從1966年開始，蔡林記熱干面連鎖店從公私合資企業轉為國有國有企業，公司發展更上一層樓，每天煮熱干面可達1.2萬人。1995年，蔡林記熱干面加入品牌產品和服務商標注冊，熱干面品種擴大到8個品種。蔡林記于2000年2月開始經營特許經營。此后，蔡林記在湖北有100家門店。

在企業發展過程中，蔡展過程中，蔡林記非常重視產品質量，多次榮譽。曾獲商務部組織的全國名小吃評中國太原國際意大利面節頒發的中國特色意大利面金獎。蔡林吉熱干面連鎖店多次榮獲全國名優小吃、最佳漢味小吃稱號。2006年，蔡林記熱干面加盟生產技藝被列入首批市級非物質文化遺產名錄。

現在蔡林記熱干面加盟系列食品既秉承傳統特色，又加入時代氣息。我們既有熱干面等傳統特色產品，選料講究，做工精細，造型優雅，口味正宗。同時，還制作和供應當地特色小吃，品種多樣，口味獨特。為了滿足現代社會快節奏的生活步伐，蔡林吉熱干面連鎖店在傳統技術的基礎上，創新推出了科學的綠色產品——非油炸方便面熱干面，不僅醬汁味道美觀，味道正宗，方便快捷，質優價廉。在食品結構的發展和完善過程中，蔡林吉逐漸形成了以熱干面為主導推動其他特色小吃產品共同發展的生產模式，努力打造具有特色、質量保證、消費方便、價格低廉的時代品牌。