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印象渝都火鍋品牌隸屬于重慶子午食品有限公司 ，法人代表是劉杰，發源地在重慶，創立于2011，主營行業餐飲行業、中餐、火鍋。

重慶有4萬家火鍋店，這個印象是渝都火鍋有著悠久的歷史。乾隆48年，1783年正月初十，乾隆皇帝舉辦了530桌宮廷火鍋，這是當時最受歡迎的火鍋之一。皇家油炸大師是渝都火鍋的創始人劉玉杰，重慶萬縣人。由于后來的動蕩局面，渝都火鍋的封存了火鍋秘方，從事其他行業。

文化大革命后，劉的后代在翻新老房子時發現了火鍋秘方，并根據原配方尋找配料。經過反復開發，傳世秘方終于重現了日子，成就了重慶火鍋主流品牌的巴人印象。1998年 印象渝都前身巴人印象被重慶市政府評為重慶首屆名優火鍋。

2014年，為了順應歷史發展，老店搬到重慶主城區，更名為印象渝都。重慶老火鍋底麻辣醇厚，菜肴新鮮獨特，裝飾風格保持了重慶老火鍋的簡約典雅。2017年，重慶火鍋領袖劉杰介紹了專業的運營團隊，對門店進行了管理升級，探索了一套優秀的運營管理方法，結合現代餐飲管理理論，品牌發展更加標準化、科學。同時，劉杰延邀請重慶著名火鍋大師楊德忠先生在繼承和發揚巴人印象300年傳統配方的基礎上，對底料的配伍和生產工藝進行了突破性創新。鍋底口感醇厚濃郁，菜肴精致新穎，使老品牌煥發出新的活力。